[カフェ巡り] 大人気のProud Maryカフェは一般に無料で”Cupping”もやってますよ!

みなさん、こんにちは。 @matsutripです。

今回はメルボルンに住んでいるカフェ好きの方なら知っているであろう、“Proud Mary”のCuppingについて紹介したいと思います。

概要・毎週土曜日の10:30〜から約1時間
・内容はCuppingとRoasterの見学
無料で参加可能 

Proud MaryのCuppingですが、場所はProud Maryのカフェ内で行われるわけではありません

Proud Maryからほんの徒歩で5分ほど離れた場所に、ロースターがありそこでCuppingが開催されます。

<strong>Proud Mary Coffee Roasters </strong><br /> <strong>200 Wellington Street</strong><br /> <strong>COLLINGWOOD</strong>

住所

Proud Mary Coffee Roasters
200 Wellington Street
COLLINGWOOD

詳細はこちらからご覧ください。

私は最初カフェの方に行ってしまったのですこし遅れてしまいました。

”Cupping” 内容

最初店舗の方に行ってしまったこともあり、5分ほど遅れて到着しましたが、無事に参加することができました。

参加者は合計で20人ほどだったかと思います。

Seven SeedsのフィルターコーヒーのCuppingに参加した時は5人ほどだったので、それに比べるとかなり賑やかでした。

Seven Seedsは水曜日の朝8時からの開催ですが、Proud MaryのCuppingは土曜日開催で10:30開始なので多くの人にとって参加しやすいですね。

私が到着した時は、コーヒー豆がすでに準備されており、お湯を注ぐあたりでした。

今回Cuppingに使用する豆はコロンビア産の豆でした。

おそらく最初の5分でもっと豆について説明があったかと思いますが、遅れてきたせいで聞きそびれてしまいました。無念…

コーヒー豆にお湯が注がれた後は、4分ほど待ちます。

第1段階は香りを感じるために、スプーンを使って、コーヒーの表面を手前から奥にスライドして香りを嗅ぎます。

第2段階は実際にTastingです。Cuppingの場合、1回1回口に含んだコーヒーを吐き出します。これは個人の好みですが、吐き出す用のカップも配られます。

フィルターとエスプレッソの2種類の抽出方法、3種類の違うコーヒーを試すことができます。

(最初の説明を聞きそびれたので、ローストの具合によっての違いなのか、単純に豆の味の違いなのかはわかりません)

だいたいCuppingの時間は20分〜30分ほどで終了します。

Cupping自体は非常に面白かったのですが、店内で流れる音楽のせいで結構聞き取りづらいです。

ただでさえリスニングが苦手なのに…

真剣に聞きたい人は説明してくれている人の近くに行った方がいいかもしれません。

ロースター見学

ここはカフェバーのようなかなりおしゃれな場所ですが、ロースターも同じ施設内にあります。

実際Cupping中にロースターの機械も見えていて気になっていました。

Cuppingだけだと思っていたのですが、残りの30分はロースターの機械の見学や、ローストについての説明受けることができます。

私は語学学校のバリスタコースで一度メルボルンのロースターで有名な“Axil”のロースターを見学したことがあったのですが、こちらの見学もかなり面白かったです。

焙煎の説明はもちろん、栽培されてからのプロセス(washed, semi washed, natural)の違いなども説明されます。

また生豆も実際に触れたり、匂いを嗅ぐこともできます。

特に生豆を保管している場所はかなり興味深かったです。

発酵している分すこし、味噌?みたいな匂いがしました。

質問の時間なども確保してくれるので気になることがあったら是非質問してみると面白いかもしれませんよ!

店内の光景

店内はProud Maryの豆ももちろん置かれていますし、そのほかコーヒーグッズも購入することができます。

キープカップの取り揃えがおしゃれでした。

中央のバー形式の場所では、コーヒーを注文することができます。

私はこの後に予定があったので、コーヒーは飲みませんでしたが、Cuppingが終わった後は多くの参加者がコーヒーを飲んでいました。

写真はCuppingの終了直後だったので、混雑していますね笑

まとめ

・毎週土曜日 10:30から約1時間
無料で体験可能

・開催場所注意 (Proud Maryの店内ではない)
・Cuppingだけでなくロースターに興味がある人は絶対面白い

前回のSeven Seedsのフィルターコーヒーの講習会同様とても興味深い内容でした。

正直Cupping、コーヒーの違いのテイスティングをじっくり楽しみたい人には物足りないかもしれません。

一方でコーヒー豆の焙煎に関する知識はなかなか普段聞くことはないと思うので、多くの人にとって新しい体験になると思います。

無料でここまで体験できるなんて、やっぱり人気のロースターがやることは違いますね!

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